2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Generar una motivación a los futuros profesionales de la
Zootecnia con un nuevo enfoque con capacidad
de identificar y aprovechar las posibilidades agroindustriales que ofrece el
sector primario y su entorno, mediante la contextualización de la Agroindustria
nacional e internacional, y el desarrollo de competencias en cuanto a la
agregación de valor a los bienes de origen biológico.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Adquirir fundamentos de agroindustria
- Conocer e implementar los Sistemas de Calidad en la Agroindustria
- Implementar la normativa legal para un sistema agroindustrial
- Aplicar sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC – HACCP)
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