TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO

1       INTRODUCCION

2       OBJETIVOS

2.1       OBJETIVO GENERAL

2.2       OBJETIVOS ESPECIFICOS

3       MATERIALES Y EQUIPOS

4       DESCRIPCION DEL PROCESO

5       DIAGRAMA DE FLUJO

6       REGISTRO FOTOGRAFICO

7      RESULTADOS Y ANALISIS

8       CONCLUSIÓN

9     RECOMENDACIONES

10      INVESTIGACION

10.1       ¿Cómo se mide la potencia de un cuajo?

10.2       Coagulación o cuajado de la leche

10.3       CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS PRODUCTOS REALIZADOS

11         BIBLIOGRAFIA