OBJETIVOS

2       OBJETIVOS

2.1      OBJETIVO GENERAL

Generar una motivación a los futuros profesionales de la Zootecnia con un nuevo enfoque  con capacidad de identificar y aprovechar las posibilidades agroindustriales que ofrece el sector primario y su entorno, mediante la contextualización de la Agroindustria nacional e internacional, y el desarrollo de competencias en cuanto a la agregación de valor a los bienes de origen biológico.

2.2      OBJETIVOS ESPECIFICOS

·         Adquirir fundamentos de agroindustria

·         Conocer e implementar los Sistemas de Calidad en la Agroindustria

·         Implementar la normativa legal para un sistema agroindustrial

·         Aplicar sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC – HACCP)